تناول الطعام خارج المنزل من أجمل متع الرحلة إلى السعودية: تجتمع العائلات حتى ساعة متأخرة من الليل حول صحون الأرز واللحم، وتُصبّ القهوة علامةً على الترحيب، كما باتت المدن الكبرى تضم مشهدًا مطبخيًا جادًا يحظى باعتراف دولي، إذ صدر أول دليل ميشلان للسعودية لعام 2026، ويشمل الرياض وجدة والعُلا. فيما يلي مطاعم راسخة ومعروفة مقسّمة حسب المدينة، من المطاعم الشعبية العريقة إلى مطاعم المناسبات الخاصة. تتغير مواعيد العمل، خاصة في رمضان، فتحقق منها قبل الذهاب واحجز مسبقًا في مطاعم العشاء المزدحمة.
الرياض
مطعم قرية نجد
أجواء قرية نجدية بجلسات أرضية وموائد تقليدية سخية، حاصل على تصنيف بيب غورمان من ميشلان، وخيار كلاسيكي لأول وجبة في العاصمة.
تكية
أطباق معاصرة مبنية على وصفات جُمعت من مناطق المملكة المختلفة، في مطل البجيري المطل على حي الطريف.
ميز
أطباق من مختلف مناطق المملكة مثل المنتو باللحم والمندي، مع قوائم تذوق متعددة؛ في مطل البجيري.
تميسة
وجهة الفطور المفضلة الحاصلة على بيب غورمان، للفول والمطبق وخبز التميس الطازج من التنور.
لوسين
مطعم أرمني دافئ بجدران حجرية في سنتريا مول، مُدرج في دليل ميشلان.
الرومانسية
سلسلة محلية شهيرة للكبسة والمندي بأسعار يومية معقولة، ولها فروع في أنحاء المدينة.
جدة
مطعم البصلي
من معالم جدة التاريخية منذ عام 1949، يقدّم سمك البحر الأحمر المقلي والمشوي مع أرز الصيادية قرب باب مكة.
صحن سامية
مطعم حاصل على بيب غورمان يطهو وصفات حجازية تقليدية، ويشتهر ببريك اللحم المغطى بالعسل.
بيت التميس
مقهى ومطعم واسع ومبهج للفطور الحجازي والأكلات البيتية، اختاره دليل ميشلان.
مطعم طوينة
مطعم مأكولات بحرية له عدة فروع منها فرع على الكورنيش: اختر سمكتك وطريقة طهيها.
مطعم النخيل
من أحب مطاعم جدة منذ عام 1986، للمقبلات والمشويات والأطباق الحجازية في أجواء مريحة.
البيك
سلسلة الدجاج المقلي الأشهر في المملكة، تأسست في جدة عام 1974. توقّع طوابير في أوقات الذروة.
العُلا
مرايا سوشال
مطعم الشيف جيسون أثيرتون على سطح مرايا، قاعة الحفلات المكسوة بالمرايا. الحجز إلزامي، ويغلق في أشهر الصيف.
طفرية
بيت قروي حاصل على بيب غورمان عند سفح القلعة، يقدّم الكبسة المنكّهة ببرتقال العُلا وحلويات كلاسيكية.
جونتوس
مطعم حاصل على بيب غورمان في دار طنطورة، يمزج المقبلات الشامية بالتاباس مستعينًا بخيرات الواحة.
سهيل
طبخ سعودي تقليدي كالجريش والكبسة في البلدة القديمة المرمّمة.
حرّات
المطعم الرئيسي في بانيان تري العُلا، أشاد به دليل ميشلان لقائمته العربية المتنوعة.
الخبر والدمام
مطعم السنبوك
أشهر مطاعم المأكولات البحرية في المنطقة الشرقية منذ عام 1989، على الكورنيش: اختر سمكتك من المعرض وحدد طريقة طهيها.
لا غوندولا
مطعم إيطالي عريق تابع لمجموعة السنبوك، يعمل منذ عام 1994.
مطعم القرية التراثية
مطعم بطابع تقليدي وجلسات مجالس، يقصده الناس للمندي والكبسة والأطباق الخليجية.
البيك
لسلسلة الدجاج المقلي السعودية الشهيرة عدة فروع في الخبر والدمام.
أبها
مطعم باب التراث
مطعم بطابع تراثي في حي المفتاحة بجلسات أرضية، يقدّم أطباقًا جنوبية مثل الحنيذ والمندي.
مطعم الحصن التراثي
يقع في مبنى مركز شرطة سابق في حي البسطة القديم، ويقدّم الحنيذ والعريكة وخبز الميفا.
حنيذ علي رمزي
وجهة محلية محبوبة للحنيذ، لحم الضأن المطهو ببطء حتى يذوب، ويُقدَّم فوق الأرز.
مطعم الكركند
مطعم مأكولات بحرية رائج قرب منتزه الشلال، يشتهر بالروبيان والسمك المقلي.
أنظمة وعادات من المفيد معرفتها
- الكحول: لا يُقدَّم في المطاعم ولا الفنادق، وستجد بدلًا منه العصائر الطازجة والمشروبات المبتكرة والقهوة السعودية ومقاهي القهوة المختصة الممتازة.
- أوقات الصلاة: منذ عام 2021 أصبح مسموحًا للمحلات والمطاعم بالبقاء مفتوحة خلال الصلوات الخمس، ومعظم مطاعم المدن الكبرى تفعل ذلك اليوم. لكن بعض المحلات الصغيرة ما زالت تغلق لمدة 20 إلى 30 دقيقة، ويبقى وقت صلاة الجمعة أهدأ من غيره.
- أقسام العائلات والأفراد: ألغي إلزام المطاعم بمداخل منفصلة عام 2019، وأصبحت الجلسات مفتوحة في معظمها. ولا تزال بعض المطاعم التقليدية تخصص أقسامًا للعائلات أو غرفًا خاصة تفضلها كثير من الأسر.
- رمضان: تغلق معظم المطاعم نهارًا وتفتح عند الإفطار مع الغروب، وتبقى مزدحمة حتى ساعة متأخرة. اطّلع على نصائح السفر في رمضان.
نصائح عملية
- الدفع: تُقبل البطاقات والدفع اللاتلامسي في كل مكان تقريبًا، حتى في المقاهي الصغيرة. والأسعار تشمل ضريبة القيمة المضافة البالغة 15%.
- البقشيش: غير متوقع، لكن نحو 10% مقابل خدمة جيدة على الطاولة لفتة مقدّرة.
- الحجز: احجز مسبقًا في المطاعم الرائجة بمطل البجيري وفي العُلا، خاصة في عطلات نهاية الأسبوع والموسم المعتدل.
- ماذا تطلب: يشرح دليلنا للمطبخ السعودي الكبسة والمندي والجريش وغيرها، أو تذوّق عدة أطباق برفقة مرشد في جولة طعام.
الأسئلة الشائعة
هل تغلق المطاعم في السعودية أوقات الصلاة؟
لم يعد ذلك إلزاميًا، فمنذ عام 2021 يُسمح للمنشآت بالبقاء مفتوحة خلال الصلاة، ومعظم مطاعم المدن الكبرى تفعل ذلك. لكن بعض المحلات والمقاهي الصغيرة تغلق لفترة قصيرة، فامنح نفسك وقتًا إضافيًا قليلًا عند الأذان.
هل يمكنني شرب الكحول في المطاعم السعودية؟
لا، فالكحول لا يُقدَّم للزوار في المطاعم أو الفنادق. وتضم القوائم بدلًا منه العصائر الطازجة والمشروبات المبتكرة والقهوة السعودية والقهوة المختصة.
هل ما زالت هناك أقسام للعائلات وأخرى للأفراد؟
لم تعد المداخل المنفصلة إلزامية منذ عام 2019، وأصبحت الجلسات مفتوحة للجميع في معظم المطاعم. وتحتفظ بعض المطاعم التقليدية بأقسام للعائلات أو غرف خاصة، ويمكنك استخدامها مع شريكك أو مجموعتك.
بعض الروابط في هذه الصفحة روابط تسويق بالعمولة. إذا حجزت من خلالها فقد نحصل على عمولة صغيرة دون أي تكلفة إضافية عليك. اعرف المزيد.